魚の名前のガイドラインができました

摘要

食品表示制度の充実強化のため、平成二年の農林物資の規格化及び品質表示基準の適正化に関する法律（いわゆるJAS法）の改正により、平成一二年七月から魚介類についてもその名称（その内容を表す一般的な名称）などの表示が義務付けられました。魚介類は、同一の種であっても地方にょり呼び名が変わったり、成長段階により異なる名称があるものがあるなど、その内容を表す一般的な名称と考えられるものが多々あるという水産物に特有の事情があります。 また、皆さhご存じのとおりわが国は水産物の消費大国であり、水産物の輸入も四〇〇万近くが世界中から輸入されている状態であるため、当然、日本近海では漁獲されない、いわば馴染みのない魚たちも輸入されていますが、それらには適切な日本名が無く、いっの間にか国産の高級魚であるような優良誤認（例えば分類学上無関係であるにもかかわらず高級魚類に似せた名称を付して、ぁたかもその類縁種であるように誤認させること）を生じさせる名前で流通しているものなどもあったためか、消費者の皆さhや関係業界の皆さhから、多くの問い合わせが農林水産省に寄せられたところでした。