机译:改变全谷糙米物理化学性质的创新加工技术(Oryza Sativa L.) - 加强食品质量和健康属性的机会
Shanghai Jiao Tong Univ Sch Agr &
Biol Dept Food Sci &
Technol Shanghai 200240 Peoples R China;
Queens Univ Belfast Inst Global Food Secur Belfast Antrim North Ireland;
Wuhan Polytech Univ Sch Food Sci &
Engn Wuhan Hubei Peoples R China;
Shanghai Jiao Tong Univ Sch Agr &
Biol Dept Food Sci &
Technol Shanghai 200240 Peoples R China;
Islamic Azad Univ Lahijan Branch Young Researchers &
Elites Club Lahijan Iran;
Univ Minnesota Dept Food Sci &
Nutr St Paul MN 55108 USA;
Univ Valencia Nutr &
Food Sci Area Prevent Med &
Publ Hlth Food Sci Toxicol &
Forens Fac Pharm Avda Vicent Andres Estelles S-N E-46100 Valencia Spain;
Emerging nonthermal technologies; high hydrostatic pressure; low-pressure plasma; GABA; glycemic index; cereal germination;
机译:改变全谷糙米物理化学性质的创新加工技术(Oryza Sativa L.) - 加强食品质量和健康属性的机会
机译:储存期间,全粒糙米的彩色,挥发性有机化合物和抗氧化剂的颜色,挥发性有机化合物和抗氧化剂:高强度超声和萌发预处理的比较研究
机译:含水分介导的γ-辐照对色素糙米(Oryza Sativa L.)粉的物理化学,功能和抗氧化性能的影响
机译:改变水稻中的生长素敏感性和根形态的突变(Oryza Sativa L.)
机译:定量分析籽粒发育过程中夜间温度对水稻(Oryza sativa L.)理化特性的影响。
机译:饮料的绿色加工发芽和湿磨削糙米(Oryza Sativa):物理化学效果
机译:糙米(Oryza Sativa)和小麦(Triticum aestivum)粉的物理化学和功能性质及其复合饼干质量