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机译:水果和蔬菜的化学和身体预处理:对干燥特征和质量属性的影响 - 全面审查
China Agr Univ Coll Engn Beijing Peoples R China;
McGill Univ Dept Bioresource Engn Ste Anne De Bellevue PQ Canada;
Shihezi Univ Coll Mech &
Elect Engn Shihezi Peoples R China;
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Pretreatment; drying; dipping; thermal blanching; non-thermal pretreatment;
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