Purdue University.;
机译:延缓衰老可改善草饲牛腰肉的肉质属性
机译:老化对牛肉里脊肉品质特性和代谢产物的影响
机译:湿湿剂和干老化技术对谷物杂交杂交扎布牛排牛肉肋牛排物理化学和感官属性的影响
机译:高静压压力处理对牛肉肉叉物理化学性质,微生物质量和感官属性的影响
机译:牛肉生产系统中使用的技术对肉质,消费者适口性和条腰肉肌肉尺寸的影响。
机译:电子束辐照与老化相结合改善牛腰肉的微生物和理化质量
机译:高静水压处理对牛肉生牛肉理化特性,微生物品质和感官特性的影响
机译:研究牛肉质量I.高温冷冻牛肉季节的影响II。各种屠宰前处理的生理和生物效应III。不同屠宰前处理对牛胴体重减重和食味品质的影响