放牧与舍饲对中卫山羊羯羔羊产肉性能与肌肉理化特性的影响

摘要

中卫山羊是我国优良的地方品种之一，以生产白色沙毛裘皮而著称于世。其沙毛裘皮花穗美观，花案清晰，色白如玉，轻便结实，保暖不粘结，是裘皮中之佳品。本研究对放牧和舍饲两种不同饲喂方式下中卫山羊产肉性能、肉的物理化学特性进行了研究，旨在探讨饲养管理方式对中卫山羊肉品质的影响，为中卫山羊科学的饲养和品种保护提供科学依据。