...
机译:通过掺入香蕉假茎粉和含有水胶体的复合面包制备的面包的存储研究。
banana pseudo-stem flour; moisture; water activity; hardness; gelatinization enthalpy change; microbes;
机译:通过掺入香蕉假茎粉和含有水胶体的复合面包制备的面包的存储研究。
机译:香蕉(Musa acuminata X balbisiana ABB cv。Awak)假茎粉和水解胶体的面包的体外淀粉消化率
机译:香蕉(Musa acuminata X balbisiana cv。Awak)假茎粉部分替代的小麦面包的理化特性和感官评价
机译:小麦粉面包储存过程中蔬菜基质和精选发酵剂的抑菌活性
机译:大鼠饮食中LCP(液体旋流过程)棉粉和含棉粉面包的蛋白值研究:饲喂对生长,氮效率比,净蛋白利用和血清生物化学的影响。
机译:用特菲面粉(乳草tef)配乳清蛋白和木薯淀粉制备的面包的物理和感官评估
机译:通过掺入香蕉伪茎粉和含有水胶体的复合面包制备的面包的储存研究