カネカ、独自抽出技術による常緑樹由来柑橘系フレーバー開発

摘要

カネカは独自技術により、植物のレモンマートルから抽出した柑橘系天然フレーバー（香料）「カネカフレーバーシトラスベース（仮称）」を開発した。レモンマートルはオーストラリアのクイーンズランド州に自生する常緑樹で、レモン等の柑橘系芳香成分である「シトラール」を多く含む。