堅調示すゼラチン·コラーゲン市場，ゼラチンーグミ好調で伸長，コラーゲンーインパウンドで回復も課題多く

摘要

インバウンド需要やグミキャンデイーな どの好調を受け，国内ゼラチン·コラーゲ ン市場が堅調だ。日本ゼラチン·コラーゲ ン工業組合がまとめた平成27年度のゼラチ ン·コラーゲンペプチドの販売数量は，食用 ゼラチンが1万1566tと前年から約3％伸長。 また，食用コラーゲンペプチドは4256tと大 幅減の前年から約10％の回復を示し，さら に輸出は約38％増の510tと大幅に実績を伸 ばした。ゼラチンでは菓子，ソフトカプセル， 惣菜類などでのさらなる市場伸長，コラー ゲンペプチドでは完全回復に向けた新規分野の開拓が今後の焦点となりそうだ。