食品の開発·製造情報を発信:健康機能食材などが出品注目の海外パビリオンも出展

摘要

ifia JAPAN2013（第18回国際食品素材／添加物展·会議）、HFE JAPAN2013（第11回ヘルスフードエキスポ）（主催，食品化学新聞社）が5月15日～17日まで東京ビッグサイトで開催きれた。今年のテーマは昨年に続き「製品力」を掲げ、食品の開発·製造及び食の健康機能に関する最新情報を発信した。ifiaとHFEを合わせて約400社·団体、650小間の規模で、約3万4千名の来場者を集めた。