奥深い味·香り·効用

摘要

コーヒーの名前は、国名、山、積出港、栽培地からとったものが多い。そのほうが買う側も分かりやすい。近年は栽培農園名を冠するものも登場してきた。主なコーヒーの特徴を記す。まずは高級コーヒーの雄と言える［ブルーマウンテン］はジャマイカ産。香気が良く、酸味や苦味、コクに調和があり、口当たりも良い喉越し感が特徴だ。