始まりは万能薬で利用

摘要

チョコレートは原料であるカカオ豆をローストしてすりつぶしたカカオマスに、カカオ豆の脂肪分であるカカオバター、砂糖、ミルク、油脂、香料、乳化剤等を加えて混ぜあわせ、なめらかになるまで練り上げてから型に充てhし、冷やし固めた菓子である。