香料2品目を審議新規指定に「可」

摘要

厚生労働省の薬事·食品衛生審議会食品衛生分科会添加物部会は、6月23日会合を開き、香料のピペリジンとピロリジンについて審議し、新規指定について「可」として、今後、パブコメ、WTO通報などの手続きを行なう。ピペリジンは、ホップ油、珈琲、大麦等の加工品や麦芽、チーズ等の食品中に存在する成分。欧米では、加工食品の香りの再現、風味の向上等の目的で添加ざれている。