実践!くだもの健康学--毎日果物200グラム運動の現状と展望

摘要

食習慣や栄養バランスの偏り、生活習慣病の増加等の顕在化により、2000年二月、厚生省は「二一世紀における国民健康づくり運動（健康日本二一）」を提唱し、三月には文部省 ⒑裆　 ⑥r林水産省で、国民の健康増進、生活の質の向上および食料の安定供給の確保を図るため「食生括指針」（www.e-shokuseikatsu. com）を策定した。 その中の一項目「野菜、果物、牛乳、乳製品、豆類、魚なども観み合わせて」では「たっぷり野菜と毎日の果物でビタミン、ミネラル、食物繊維をとりましょう」と果物摂取の必要性を提起している。 また、近年、健康関連雑誌やテレビ等では食と健康に関する情報が急増し、関心も高まっている。