机译:在肉类产品中使用的硝化防腐剂浓度降低的硝化防腐剂下的含有汉兰菌菌株的筛选
CSIC Inst Agroquim &
Tecnol Alimentos Ave Agustin Escardino 7 Valencia 46980 Spain;
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yeast; aroma; nitrite; nitrate; amino acid; Debaryomyces hansenii;
机译:在肉类产品中使用的硝化防腐剂浓度降低的硝化防腐剂下的含有汉兰菌菌株的筛选
机译:从Valle de Los Pedroches伊比利亚干肉类产品的Debaryomyces Hansenii菌株:分离,鉴定,表征和选手文化的选择
机译:汉逊德巴利酵母菌株抑制产毒毒素的霉菌,用于干腌肉制品的生物保存。
机译:汉森脱酵母从D-木糖生产木糖醇
机译:与肉类加工相关的盐和亚硝酸盐会影响志贺毒素II大肠杆菌O157:H7的产生。
机译:汉氏酵母(Debaryomyces hansenii)菌株在干酪表面模型中风味化合物的产生不同
机译:降低肉制品中硝化防腐剂浓度的汉逊德巴酵母菌株的风味生产筛选