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机译:使用水和乙醇 - 水溶剂对黑桑树(Morus Nigral,Morus Nigrals)的可溶性提取物的抗氧化和抗结肠癌活性的影响
Guangdong Univ Petrochem Technol Sch Biol &
Food Engn Maoming 525000 Peoples R China;
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机译:使用水和乙醇 - 水溶剂对黑桑树(Morus Nigral,Morus Nigrals)的可溶性提取物的抗氧化和抗结肠癌活性的影响
机译:可溶性水和乙醇萃取物的组成和活性变化来自白色桑树(Morus Alba L.)果实的热处理
机译:使用水,乙醇和水-乙醇溶剂从黑桑berry中提取酚类化合物:热处理对提取物化学性质的影响
机译:脉冲电场处理和精选生物活性化合物提取物对抗癌治疗的影响
机译:用溶剂萃取溶剂粕的影响用溶剂用溶剂用作蛋白质来源的牛奶产量和商业乳制品群中的组分
机译:加热方法和条件对黑桑juice浓缩汁蒸发速率和品质属性的影响
机译:抽象 ud本研究的目的是通过使用带有Design Mixture D-最优方法的Design Expert Application获得黑桑叶干面条产品的最佳配方。 ud这项研究分两个阶段进行。初步程序研究是确定抗氧化剂活性,叶绿素含量以及黑桑叶,黑桑叶粉,果皮和果皮中所含单宁的含量。首要研究是通过使用Mixture Design Expert Design D-optimal方法确定最佳配方,目的是优化黑桑叶干面条。本研究中的反应是通过使用粗纤维分析和蛋白质分析进行的化学分析反应。物理反应是吸水。感官反应是颜色,味道和气味。黑桑叶干面条由小麦粉,黑桑叶粉和削皮粉,鸡蛋,水,盐和碳酸氢钠等其他材料制成,这16种配方可根据需要提供最佳配方其中包含39.69%的面粉,14.25%的黑桑叶面粉,3.06%的去皮水果和面粉,其他材料是30%的水,10%的鸡蛋,2%的盐和1%的碳酸氢钠。该配方是通过程序11,05%的粗纤维含量,12.93%的蛋白质,274.31%的吸水率,4.31的颜色属性,3,87的味道属性和3,71的芳香属性得出的。 ud关键字:黑桑叶干面条,优化。