机译:连续和反复干热处理对糯玉米淀粉物理化学和结构性能的影响
Huazhong Agr Univ Coll Food Sci &
Technol Wuhan 430070 Hubei Peoples R China;
Henan Univ Anim Husb &
Econ Sch Food &
Biol Engn Zhengzhou 450000 Henan Peoples R China;
Huazhong Agr Univ Coll Food Sci &
Technol Wuhan 430070 Hubei Peoples R China;
Huazhong Agr Univ Coll Food Sci &
Technol Wuhan 430070 Hubei Peoples R China;
Repeated dry heating; Waxy corn starch; Physicochemical properties;
机译:连续和反复干热处理对糯玉米淀粉物理化学和结构性能的影响
机译:在重复和连续退火期间正常和蜡质小麦淀粉的结构,物理化学和消化特性的变化
机译:淀粉蔗糖酶修饰对天然和酸稀蜡玉米淀粉结构和理化性质的影响
机译:糯玉米淀粉和不同类型和比例的非糯淀粉组成的淀粉混合物的糊化特性
机译:玉米粉和淀粉的理化性质及其与两种干磨馏分的凝胶质地的关系。
机译:新鲜糯玉米粒淀粉的理化和形态特性
机译:多重和连续退火影响的绿豆淀粉的结构和物理化学性质及其体外消化率