机译:油炸过程中产生的与毒理学相关的醛被食品酚类物质捕获
aldehydes; carbonyl-phenol reactions; deep frying; fried onions; lipid oxidation; quercetin; reactive carbonyls;
机译:油炸过程中产生的与毒理学相关的醛被食品酚类物质捕获
机译:通过食品酚醛捕获4-羟基-2-六甲酸和4-羟基-2-壬烯的食品酚醛捕获制备的羰基酚加合物的表征
机译:热处理食品中的毒理学相关(E)-2-烯醛的分析和形成:丙烯醛和巴豆醛
机译:油炸食品中淀粉粉体涂料对流干燥过程的优化
机译:红外辅助微波处理复合食品,以生产油炸食品。
机译:用煎炸模型了解用脉冲电场预处理植物的食物的煎炸过程
机译:油炸过程中产生的与毒理学相关的醛被食物中的酚类捕集