机译:如4,4'-Dithiodipyridined所检测,在冻碎的牛肉中,蛋白质硫醇经历可逆和不可逆的氧化
meat proteins; protein oxidation; thiols; disulfides; 4; 4 '-dithiodipyridine;
机译:如4,4'-Dithiodipyridined所检测,在冻碎的牛肉中,蛋白质硫醇经历可逆和不可逆的氧化
机译:2,2'-二硫代二吡啶对硫醇的氧化作用会导致胰腺β细胞中胞质游离Ca2 +浓度的可逆增加。肌醇1,4,5-三磷酸敏感的Ca2 +存储的作用
机译:在两个不同的零下保温温度下长期冷藏(最多5周)然后冷冻(最多12个月)对牛肉的影响:3.蛋白质结构降解和蛋白质氧化的标志
机译:量化拟南芥蛋白硫醇的可逆氧化
机译:在80%氧气改性的空气包装中,原料表面积,储存时间和抗氧化剂对绞碎牛肉的颜色和氧化稳定性的影响。
机译:22-二硫代二吡啶对硫醇的氧化作用会导致胰腺β细胞中胞质游离Ca2 +浓度的可逆增加。肌醇145-三磷酸敏感的Ca2 +存储的作用。
机译:通过2,2'-二碘纤维素氧化硫醇氧化导致胰腺β细胞中细胞质的游离Ca2 +浓度的可逆增加。肌醇的作用1,4,5-三磷酸敏感CA2 +商店
机译:在冷藏3天和10天后,用大豆蛋白延长的碎牛肉,纹理大豆蛋白和碎牛肉的细菌种群。