机译:通过掺入水溶性甜菊糖苷-白藜芦醇复合物增强了大豆蛋白基乳液的物理和氧化稳定性
resveratrol stevioside; soy protein isolate; oil/water emulsion; physical stability; oxidative stability;
机译:通过掺入水溶性甜菊糖苷-白藜芦醇复合物增强了大豆蛋白基乳液的物理和氧化稳定性
机译:白藜芦醇与大豆蛋白的络合及其对玉米油/水乳液氧化稳定性的改善
机译:大豆蛋白多糖美拉德反应产物增强了含有柠檬醛的水包油乳液的物理稳定性
机译:通过氧化二硫键的水溶性大豆蛋白基表面活性剂的制备
机译:用变性大豆乳清蛋白和大豆可溶性多糖制备的水包油乳液的动力学和氧化稳定性。
机译:将ZnO纳米粒子掺入基于大豆蛋白的生物塑料以改善其功能性质
机译:含和不含大豆蛋白的乳液的稳定性和物理性质
机译:将氧化还原活性阳离子结合到电极上的氧化钨涂层中:增强涂层稳定性和电催化活性。 (重新公布新的可用性信息)