机译:加压对腌火腿结构,水分布和感官属性的影响:加压能否降低关键钠含量?
NMR; T_2 relaxation; CLSM; confocal microscopy; meat quality; pressure treatment; high pressure; pork; salt; curing; tumbling;
机译:加压对腌火腿结构,水分布和感官属性的影响:加压能否降低关键钠含量?
机译:微粉化氯化钠对钠含量降低的土耳其火腿感觉剖面和消费者接受的影响
机译:重组干腌火腿中NaCl含量的减少:休息后温度和干燥水平对理化和感官参数的影响
机译:开发通用缺陷分布作为对美国加压水反应堆容器加压热冲击调节技术基础进行重新评估的输入
机译:盐水和火腿温度对腌制火腿的注射量,仪器颜色,感官和剪切特性的影响。
机译:水活性对李斯特菌灭活和基因表达的影响加压干燥火腿冷藏储存期间的单核细胞元
机译:抽象 ud本研究的目的是通过使用带有Design Mixture D-最优方法的Design Expert Application获得黑桑叶干面条产品的最佳配方。 ud这项研究分两个阶段进行。初步程序研究是确定抗氧化剂活性,叶绿素含量以及黑桑叶,黑桑叶粉,果皮和果皮中所含单宁的含量。首要研究是通过使用Mixture Design Expert Design D-optimal方法确定最佳配方,目的是优化黑桑叶干面条。本研究中的反应是通过使用粗纤维分析和蛋白质分析进行的化学分析反应。物理反应是吸水。感官反应是颜色,味道和气味。黑桑叶干面条由小麦粉,黑桑叶粉和削皮粉,鸡蛋,水,盐和碳酸氢钠等其他材料制成,这16种配方可根据需要提供最佳配方其中包含39.69%的面粉,14.25%的黑桑叶面粉,3.06%的去皮水果和面粉,其他材料是30%的水,10%的鸡蛋,2%的盐和1%的碳酸氢钠。该配方是通过程序11,05%的粗纤维含量,12.93%的蛋白质,274.31%的吸水率,4.31的颜色属性,3,87的味道属性和3,71的芳香属性得出的。 ud关键字:黑桑叶干面条,优化。
机译:从加压水反应器中压缩的加压器中的冷凝效果