机译:使用两种可控微量通气的纯酵母培养物对雪利酒进行生物老化
microaeration; volatile compounds; biological aging; sherry wine; Saccharomyces cerevisiae var. capensis; Saccharomyces bayanus; GLUCONIC ACID CONSUMPTION; MAJOR VOLATILE COMPOUNDS; SCHIZOSACCHAROMYCES-POMBE; AROMA COMPOUNDS; ALCOHOL; POLYOLS;
机译:使用两种可控微量通气的纯酵母培养物对雪利酒进行生物老化
机译:在定期和受控微曝气条件下,用酿酒酵母对雪利酒进行生物老化。 capensis:对气味系列的影响
机译:溶菌酶对雪利酒生物衰老过程中“花”型酵母的影响
机译:不同酵母菌株发酵的红斗葡萄酒的特征
机译:研究新酵母菌株作为雷司令冰酒生产的新型发酵剂。
机译:用于生产雪利酒的三种酵母菌株的全基因组分析揭示了弗洛尔酵母特有的遗传特性
机译:雪利酒发酵和生物老化过程中的酵母菌种群动态
机译:一种能够进行乳酸发酵的葡萄酒酵母菌株的构建