食品リサイクルの充実に向けた提言について－廃棄物資源循環学会における議論の紹介－

摘要

気候、生命、資源、エネルギー、食料など、世界の持続性が心配されている対象や事象は多くある。そのなかで食品の3Rは、食料の持続性との関係で大きな関心がもたれつつあるところとなってきた。欧州連合は、食品ロス半減をめざすという野心的な目標を掲げ、本格的な取り組みを2014年に開始するとされている。日本の農水省や環境省も、本格的な食品ロス削減に向けたさまざまなイニシアティブを構想しっつあるところである。