生体系の水と有機物質のガラス状態－未知と可能性－1.新しいガラス状態，転移の見方と水のガラス化：1.4 第二臨界点仮説による水のガラス状態の解釈

摘要

水を冷やすと氷の結晶になる．急冷すれば過冷却水になり，さらにガラス化する．実は，水のガラスには2種類ある．現在，この2種類のガラスと水の関係が活発に研究されている．この理由は，ある一つの仮説を検証するためである．この仮説は水溶液や生体物質の一気圧のガラス化にも影響してくる．