『食品不祥事事件』と『BSE』『鳥インフルエンザ』事件の意味するもの

摘要

この事件は，2001年9月10日の日本でのBSE事件と共に，10月26日に政府が，全頭検査開始以前に解体した牛肉の買取制度の要領をまとめたが，29日に業界全体の要請により，「在庫証明書」だけで買い上げ可能に要領変更したのである。それに伴い発生したのである。 10月31日に雪印食品の関西ミートセンター社員が，輸入肉を国産用の箱に詰め替えて偽装。2002年1月23日偽装発覚。 1月28日に国産牛肉の産地も偽装していた事も発覚したのである。 これは使用冷蔵倉庫の西宮冷蔵からの告発によるものであった。