農産物·加工品の安全·安心と適正農業管理（1/2）

摘要

昨今では，農産物の生産から流通·販売までが共鳴する関係にはなく，中間に市場が介入することが少なくなったため，生産と流通の利害が拡大している。このため両者が対立関係になることも多々あり，流通による優越的地位の濫用が見られるようになっている。また，農産物·食品の流通過程で異物が混入されたり，毒物の入った商品が小売段階で故意に置かれたり，日本社会も「性善説」では行かなくなっているという実態もある。今後，農産物，中でも簡易包装で生鮮流通される青果物の安全性を担保するためには，流通·販売における安全性を担保する適正管理が強く求められる。