集団管理による製品の品質向上への取り組み一漁場の5割で徹底した網の干出管理－

摘要

私たちがノリ養殖を行なって－る福岡県有明海区は、すべて支柱式で養殖を行なっています。有明海は潮の干満差が極めて大きいため、支柱式養殖を行なう上で最も重要をことは、干潮時の網の干出操作です。これによりノリ葉体と網を乾燥させ、病害対策を行なうとともに味があり、歯切れの良いノリを生撞しています（図1）。十山は、私たち生産者にとっては一番気を使う作業であり、製品の等級生産枚数を大きく左右します。網の干出水位は、潮汐と永温、天候の状況をみながら、県の有明海研究所が発行する「ノリ養殖情報」を参考にして、生産者個人が決定しています。