牛肉、生体牛輸出で注目される豪中FTA効果オーストラリアの牛肉生産と流通（その2)

摘要

3月号に続きオース卜ラリアの牛肉産業の現状や最近の話題を紹介する。今回は 特に肉牛、牛肉の国内流通、そして輸出に触れる。なお本稿は筆者の個人的見解で あり、所属組織や特定団体の見解を示すものではないことを申し添える。（筆者）オーストラリァの肉牛生産農家が肉牛を 出荷する最も一般的な方法は、各地で開催される家畜市場のセリ（auction)への出荷 である"。買い手は加工業者やフィード口 ット（多頭数集団穀物肥育場)2'経営者のほ か、子牛を求める肉牛生産者や干ばつのた めにいったん飼養頭数を減らしたものの、 まとまった降雨を契機に飼養頭数を増やそ うとする肉牛生産者（restocker)など。