食品製造現場からの要望に応える真空乳化ミキサと適用事例

摘要

m-Highest Vは，タンク容量100l（リットル）から20klまで製作実績があり，弊社のお客様の製造用途向けで3台，研究開発用途向けで2台の計5台をすでに納入済である。研究開発用途向けのうちの1台は，千葉県佐倉市に在る弊社テストセンターに設置されているタンク容量1001のテスト装置で，真空乳化ミキサの採用を検討中のお客様や製造レシピを開発中のお客様にもお使いいただくことができるようになっている。本稿ではm-Highest Vの概要の説明と，その適用事例について紹介する。