酵素の力で肉をやわらかく「お肉やわらかの素」＜肉用調味料＞

摘要

味の素は，新しい肉用調味料「お 肉やわらかの素」を発売した。同 品は，肉をやわらかくする“酵素 ＋でんぷん等"の独自配合技術に より，調理の前にふりかけて5分 置くだけで，肉汁を閉じ込め，肉 をやわらかくする調味料。