蘭の香気成分とその生理心理効果

摘要

蘭とはラン科Orhidaceaeに属する単子葉植物の総称である。蘭の美しさは世界中の人々を魅了し続けているが、最大の魅力はその多様さにあると思われる。蘭は世界中に分布する虫媒花であり、それぞれの地域の昆虫との関わりによって今なお自然交雑による多様化が続いている。その種類は現在では約800属25000種にものぼるとも言われている。種類の多さに加えて花の香りもバラエティーに富んでいる。バラ、ジャスミン、クチナシ、ユリ、ヒアシンスなどの花の香りはもとより、柑橘の香り、フルーツの香り、スパイスの香り、野菜の香り、さらにはムスクの香りのする品種まであり、まさに「蘭は香りの宝庫」である。それゆえ、これまで蘭の香気成分について多くの報告がなされてきた。