埼玉大学で開催:10月5日～7日香料会社から17件発表

摘要

第57回香料·テルペンおよび精油化学に関する討論会（TEAC）が、10月5日～7日埼玉大学で開催された。発表は、特別講演3件、依頼講演3件、一般研究発表127件が行われた。依頼講演では、神戸香料の大杉匡弘氏が「香りを中心とする日本の食生活の変遷」を演題に講演した。香料会社からの研究発表は、単独と共同を合わせて17件が発表された。