トマトが酔い覚め早める－カゴメとアサヒグループ－アルコール消失50分早く

摘要

アサヒグループとカ、コメは、お酒を飲むときにトマトを一緒に食べることで、血中のアルコール濃度が低下することをヒトの試験で明らかにした。両社は、共同研究によりトマトの投与がアルコール代謝を促進させることを動物実験で明らかにしている。今回は、ヒトでの効果を検証した。その結果、トマトジュースとアルコールを同時に摂取すると、トマトジュースを飲んでいない場合と比較して、血中のアルコール濃度や体内にとどまる量が平均で約3削減少し、体内からのアルコール消失も50分早まることが確認された。