発酵技術で業態拡大目指す:国内事業を固め海外進出

摘要

竹内社長大洋香料といえば発酵と言うことで、発酵をメインに今後も注力していく考えです。発酵食品は美味しくて健康をサポートする昔からある食品です。現在は、乳酸菌の抗ウイルス作用など機能性を有した乳酸菌が脚光を浴びています。また、食品のみならず香粧品分野においても、発酵素材のニーズが高まりつつあります。