生産量、金額ともに前年並:東日本大震災や景気低迷が影響

摘要

全日本菓子協会は、平成23年（2011年）の菓子生産数鼻·金額を集計し、概要を発表した。昨年3月の東日本大震災による供給体制の混乱の影響や夏場の猛暑による落ち込み、秋口以降若干回復が見られたが、通年では前年とほぼ同水準となった。東日本大震災直後は、菓子工場の被災や、物流網の寸断、原料·資材供給の調達難、計画停電の実施など菓子の安定供給に大きな影響が生じた。