机译:卵磷脂和β-乳球蛋白在水中对香菜精油的乳化作用:乳化稳定性和所形成油水界面的性质
caraway essential oil; phosphatidylcholine; β-lactoglobulin; emulsion stability; ellipsometry; oil-water interface; protein adsorption;
机译:卵磷脂和β-乳球蛋白在水中对香菜精油的乳化作用:乳化稳定性和所形成油水界面的性质
机译:通过使用贻贝肌原纤维蛋白和卵磷脂作为乳化剂和高压均质化来改善水包油乳液的稳定性
机译:使用贻贝肌原纤维蛋白和卵磷脂作为乳化剂和高压均质化改善油包水乳液的稳定性
机译:乳化剂对含油油/水乳液物理性质的影响
机译:配方和pH值对水包油型饮料乳液的流变性,粒度分布和稳定性的影响。
机译:岩藻黄质负载的水包油型乳液输送系统:天然乳化剂对配方稳定性和生物可及性
机译:无乳化剂水包油乳液的胶体稳定性:油性能的影响