柑橘精油微乳体系构建配方及其理化性质研究

摘要

通过构建微乳液体系以改善柑橘精油的稳定性.采用滴加水法制备柑橘精油微乳液,通过绘制伪三元图,考察不同表面活性剂、助表面活性剂等因素对柑橘精油微乳体系相行为的影响.通过流变仪、离心、温度、pH值以及自由基清除率等试验测定了微乳液的理化指标.结果表明,微乳液体系的最优配方为:柑橘精油为油相,吐温80与吐温40的混合物为表面活性剂,正丁醇为助表面活性剂,去离子水为水相.其理化性质为:pH 6.54、黏度(17.6±1.32)mPa·s、密度(0.958±0.03)g/mL、平均粒径(28.83±0.95)nm、多分散性指数(0.06±0.05).此外,不同离心率和温度下的加速稳定性实验表明,微乳液体系具有良好的均匀性和储存稳定性.DP-PH,ABTS法测定结果显示,微乳液能够有效地提高柑橘精油在水相环境中的抗氧化活性.研究结果将为改善植物精油稳定性以及拓宽植物精油的商业化应用提供技术借鉴.