亜鉛欠乏による味覚障害ラットの肝薬物代謝酵素に与える影響

摘要

亜鉛は,鉄·銅·セレン·コバルトなどと同様に生体に必須な微量金属であり,亜鉛酵素あるいは亜鉛要求酵素として多くの重要な代謝に関与している。 また,亜鉛の欠乏は,成長の抑制,皮膚およびその付属器官の障害,体毛の異常および感覚器,特に味覚障害を生じることが知られている。