リービヒの根についての研究：1832年の苦扁桃油論文を精査する

摘要

ユストゥス·リービヒ（Justus Liebig，1803－1873）は19世紀前半を代表する化学者であり，彼が活躍した分野は非常に多岐にわたる．異性体の発見．有機化合物の組成分析装置の改良．根の理論の提唱と，それによって始まる有機化学の構造論における論争．ギーセン大学における実験室と教育の場の融合．発酵現象を化学反応と見るか微生物による所産と見るかについてのパスツールとの論争．