チームジャパンで外食市場に挑む

摘要

少子高齢化や人口減少で日本国内の外食産業は頭打ち状態が続く。ジリ貧状態からの脱却のために，海外進出を果たす企業も増えた。しかし，これまで国内型産業と考えられてきた外食産業にとって，単独での進出はハードルが高い。では，チームを組んだらどうか。そんな発想から始まったシンガポールでの「チームジャパン」プロジェクトを取材した。