土づくりと生葉鮮度を保ち茶温をあげない揉み方に留意

摘要

「徹底した土づくりと鮮度の高い生葉を操み、蒸らし過ぎない製茶」－これが小林由朋さん（30)というより、小林園の茶づくりの基本だ。 平成10年度の関東ブロック茶共進会「前奏の部」で農林水産大臣賞受賞に輝いた小林さん。 小林園としては数えて8回目の大臣賞という－輝かしい成果である。 由朋さんは茶、づくりを始めて五年目、お父さんは茶の神様といわれる由秋さん。 今回の関プロ出品は由朋さん自身が栽培から製茶まで丹精込めて作ったお茶である。 初めての出品で栄冠を獲得、毛並みの良さは争えない。