庶民的な中南米食文化

摘要

私は南米大陸の北端に位置するベネズエラに1992年6月から1997年5月まで5年あまり、ジェトロ（独立行政法人　 日本貿易振興機構）の駐在員として滞在し、この間、商用旅行や休暇旅行などで中南米の北から南まで多くの国を施しました。 この原稿は私の駐在生活を通じて体験した中南米の食文化をご紹介するものです。