国産紅茶で未来を創る!!⑦: 静岡県榛原郡川根本町高田惠夫さん

摘要

同じ茶葉から"緑茶""紅茶""烏龍茶"の3つを作ってほしいというテレビ局からの依頼が、高田惠夫さん(")に来たのは1998年のことでした。緑茶だけを製造していた高田さん。菊川市の県茶業試験場(現県茶業研究センタ—)で研修していた頃に作ったことがあった発酵茶の記憶を掘り起こし、やぶきたで、手揉みに近い形で作ったそうです。「この紅茶、香りもいいし、おいしいわ」という奥様、高田さん自身もこれはいけると思ったのだとか。