閉鎖循環式水槽におけるクルマエビの成長、消化およびビブリオ菌抑制に及ぼすプロパイオテイクスの影響

摘要

水産養殖においては，排水による環境汚染および自家汚染による病気の発生が問題とされ，この間題を解決するキめに閉鎖循環式養殖システムという持続可能な養殖方法の研究が1970年代から欧米において行われてきた。 その後，従来の濾過糟による有機固形物の物理的除去に代わって，液体酸素あるいは酸素発生器等による高酸素の供給，水質を制御する微生物濾過（バイオフィルター），オゾンによる殺菌および脱窒素の浄化装置の技術が飛躍的に進歩し，高密度生産が可能となった。 閉鎖循環式養殖においては，水質を制御することにより飼育される魚類に最適の環境を維持し，病原菌の浸入を防ぎ，自然災害も受け難いことから安定した生産が可能となる。