女子大の授業で食品添 加物の誤解を正す学生の驚き、理解、賢い消費への決意に感服

摘要

思いがけず、得がたい経験をした。11月18日、 品質と安全文化フオーラム代表理事の中嶋洋介氏 が非常勤講師を務める大妻女子大学人間関係学部 の消費者行動論の授業で、1コマだけの代理を務 めさせていただいたのだ。代理といっても、中嶋 氏が都合で欠席したのではなく、授業の一環とし て「自立した消費者を目指すため、食の安全につ いて理解する」ことを目的に中嶋氏が司会をする ので、女子学生に向けていっしょに話をして欲し いとの依頼を受けたもの。事前にいただいた御題は、「食品表示と安全な 食品の見分け方」。食品には法律によってどんな 表示が義務付けられているか、その表示を見るこ とによって何が分かるのか、消費者としては食品 表示をどう活用すればよいのか……。そういった 話ができればということだった。