日常生活条件下における希少糖D-プシコースの 食後血糖値上昇抑制作用

摘要

D-プシコ一スはD-フルクトースのC-3ェピマーであ り，自然界に非常に僅かしか存在しない希少糖の一つで ある.これまでに動物実験ゃヒト経口糖負荷試験におい て，D-プシコースの食後血糖値上昇抑制作用が報告され ている.本研究では，日常生活条件下におけるD-プシ コースの食後血糖値上昇抑制作用について，健康な成人男性15名および成人女性29名を対象として検討した. 実験食として予め各被験者に日常的な昼食（男性：636 kcal,炭水化物量87.6 g，女性：513 kcal,炭水化物量 18.9 g)を設定させた.実験当日，各被験者に実験食と ともにD-プシコース6 gあるいはD-フルクトース6 gを 市販無糖紅茶に添加した飲料を摂取させた.摂取前および摂取開始後30， 60， 90，120分に小型血糖測定器で 血糖値を測定した.全体および男女別のいずれの場合でも， 被験者の食後血糖値はD-フルクトース飲料を摂取した 場合に比べて，D-プシコース飲料を摂取した場合で有意 に低値であった.日常的な食事とともにD-プシコース 飲料を摂取した場合でも食後血糖値上昇抑制効果が確認 されたことから，D-プシコースが2型糖尿病や肥満の予 防centre dot 解消に有効な機能性食材である可能性が示唆された.