麵類規格外品を主とする食品製造副産物を用いた発酵TMRの飼料特性と 黒毛和種未経産肥育雌牛の発育成績，血液性状およびルーメン発酵に及ぼす影響

摘要

京都府南丹地域において産出される食品製造副産物のうち，麵類規格外品を主として用いて調製した発酵TMR の品質および消化率を調べ，黒毛和種未経産肥育雌牛の発育成績，血液性状およびルーメン発酵に及ぼす影響を 検討した。発酵TMRは乾物で既存の肉牛用配合飼料（CC) 38.0%に麵類規格外品38.6%，豆腐粕6.8%，醤油粕5.6%, ポテト加工残渣2.2%および小麦ヮラ8.9%を添加して調製した。6頭の未経産肥育雌牛を用い，CCをそのまま給 与するCC区，および乾物べースでCCの40%を発酵TMRに含まれる食品製造副産物混合部分で置換したTMR区 を設定し，反転法により給与試験を実施した。調製したTMRの発酵品質は良好であった。供試牛の摂取量，増体， 血液性状，ルーメンpHに両処理区間で有意な差は見られなかった。以上の結果から，麵類規格外品を主とする複 数種の食品製造副産物を用いて調製した発酵TMRを配合飼料の代替として給与しても，発育成績，血液性状およ びル一メン発酵などに問題がなく，飼料として利用できることが示された。