バイダスを用いたサルモネラ迅速検出の検討第二報　新たな選択増菌法の検討

摘要

現在，食品からのサルモネラの分離，同定には，損傷　菌の回復を考慮して前増菌培養を行った後に選択増菌培　 養し，分離平板培地に画線塗抹して出現した集落について確認試験を行う方法が採用されているが，結果が確定するまでに5日間程度を要する．そのため，増菌，分離，同定の各段階で迅速かつ簡便な検出法として，免疫学的検査法（免疫拡散法，酵素抗体法，イムノクロマト法，免疫磁気ビーズ法），遺伝学的検査法（DNAプローブ法，PCR法），自動機器による方法等が開発，実用化されている2～7，10）．自動免疫測定装置バイダスは，AOAC、〈やAFNORから承認され，国内外で広く用いられており，その研究報告も多い4，5，8，9）.