キャベツの品質比較試験におけるサンプリング方法 および化成、有機質肥料連用試験での応用

摘要

化成肥料および堆肥施用がキャベツ品質に及ぼす影響 について，可能な限りサンプリング誤差を排除した比較 を行うために，成分分析に用いる個体の分割部位，圃場 からの抽出個体球重および処理区間の生育差が品質に及ぼす影響について検討した。その結果，キャベツでは8分割しても中肋や葉が均等に分布していないため，特に 硝酸分析では使用する分割部位を統一する必要があるこ とがわかった。また，11作目においては，球緊度，還元 型ァスコルビン酸，硝酸など，球重と相関のある品質が 多く，圃場からの個体サンプリングの際には，処理区の代表的な個体のみならず，球重の等しい個体も抽出する 必要性が再確認された。生育の異なる2つの堆肥処理区 間では，球重の等しいサンプルを選べば，調査した大部 分の品質項目では同等の結果が得られたことから，化成 区と堆肥区の品質比較において両処理区の生育量を揃える必要性は低いことがわかった。これらのサンプリング方法を用いて，連用11作目およ び15作目の連用圃場において施肥条件間で品質比較試験 を行ったところ，球重の異なる代表的な個体については， 堆肥施用により球形指数は高く，球緊度は低くなり，年 次によつては乾物率と還元型ァスコルビン酸が高く ，硝酸含量が低くなつた。しかし球重を統一すると，有意差 が得られたのは球形指数，球緊度および硝酸含量のみで あり，硝酸含量については年度で再現性は得られなかつ た。以上より，堆肥施用がキャベツ品質に与える影響は 限定的で，生育期間中の気象環境など，施肥以外の条件 に大きく左右されると言える。