微量要素の今日的問題と効用 －利用と抑制のはぎまで－

摘要

（1）雨季の水稲作の後作に沖積土壌で栽培されるニンニク（在来種：チェンマイ）において、ホウ素潜在欠乏を見出した。 明瞭な欠乏症状は見られず、ホウ素（ホウ砂）施用による増収効果（27－37％）からニンニクのホウ素潜在欠乏を特定した。 （2）このニンニクのホウ素要求限界濃度は収穫時の地上部で30mgkg~(-1)、土壌中のホウ素要求濃度は熱水抽出法で0．30mgkg~(-1)、と他の作物に比べると高い濃度であった。（3）ホウ素施用によりニンニクの増収効果のみならず、多量要素の利用率向上についても効果が認められた。 （4）北タイのニンニク主要生産地とその周辺の地域において合計58ケ所のホウ素含量を調査した。その結果、平均値は0．20mgkg~(-1)で、このうち8地点だけがニンニク生産に必要な最低限界含量（0．30＼mgkg~(-1)）以上であったので、北タイで栽培されるニンニクのそのほとんどがホウ素欠乏による減収被害を受けてきたと推定された。