高齢者介護施設において消臭、スキンケア用に柿の葉茶を活用する取り組み: 大学医学部と農村部との連携によるプロジェクト「Project-Kaki」

摘要

農林水産省のデータによると，農業従事者の約6 割は65歳以上の高齢者が占めており（図1)，今後 も農業従事者の高齢化は進展していくと予想されている.農業の持続的な発展と農村の振興には，高 齢者による農業生産、経営の安定が欠かせないであ ろう.